Una ricetta molto valida per fare il pane con il lievito madre, anche se questo è semplice “residuo”.
Le dosi:
- 120 gr di lievito madre
- 430 ml di acqua tiepida
- 12 gr di sale
- 15 gr di malto liquido d’orzo (o un cucchiaino di malto in polvere o un cucchiaino di miele o un cucchiaio di zucchero)
- 500 gr di semola rimacinata di grano duro
- 100 gr di semola di grano duro
La lavorazione:
- Si versa l’acqua in un contenitore
