Quant'è bello svegliare la casa con il profumo del pane che riempie velocemente tutte le camere!
Il pane domenicale.
Con lievito madre e tante, tante ore di lavorazione e riposo.
Una ricetta laboriosa, ma davvero semplice e sicura.
Le dosi:
- 120 gr di lievito madre
- 460 ml di acqua tiepida
- 12 gr di sale
- Un cucchiaino di malto in polvere o un cucchiaino di miele o un cucchiaio di zucchero
- 500 gr di semola rimacinata di grano duro Mulino Brundu
- 100 gr di semola di grano duro "Senatore Cappelli"
